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Auberginen: Mediterranes Flair aus Schweizer Anbau 26. April 2024
Auberginen passen bestens zur mediterranen und sommerlichen Küche. Die Schweizer Saison startet im April und dauert bis Oktober.
Teigwaren mit Tradition: Zwei Bäuerinnen beleben alte Getreidesorten neu 26. April 2024
Angetrieben von dem Wunsch, ihr Getreide zu fördern, haben Danielle Rouiller und Valérie Thiébaut, zwei Landwirtinnen aus Neuenburg, «Aux mille pâtés» kreiert. Sie wollen so den Reichtum traditioneller Getreidesorten durch ein lokales Angebot an handwerklich hergestellten Teigwaren hervorheben.
Zukunft auf dem Teller: Fleisch aus der Petrischale 25. April 2024
Bei der unvermindert wachsenden Weltbevölkerung ist der Bedarf an nachhaltigen Lebensmitteln dringend und Lösungen sind gesucht. So könnte auch kultiviertes Fleisch dereinst Einzug in die hiesige Lebensmittelindustrie halten.
Agrarpolitik mit Silvana Roffler und Pascal Ott: «Wenn der Selbstversorgungsgrad nicht mehr relevant ist, wie relevant ist dann die Schweizer Landwirtschaft noch?» 25. April 2024
Silvana Roffler, Pascal Ott und Michelle Wüthrich haben in der Staffel 11 den Agrarpolitik-Podcast organisiert, die Gespräche geführt und aufgezeichnet. In dieser Folge ziehen sie Bilanz und reden über den Selbstversorgungsgrad, die Zukunft der Landwirtschaft und über ihre Erkenntnisse.
Über 97 Prozent Futtersoja aus Europa 25. April 2024
Die Futtersoja in der Schweiz stammt mittlerweile praktisch ausschliesslich aus Europa. 97,12 Prozent waren es 2023.
Grabers Laborfleisch 24. April 2024

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